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过年菜谱家常菜做法过年菜谱家常菜做法大全

发布时间：2025-06-14 08:47:04 来源：悦刻正品批发港作者：悦刻正品集散地

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本文目录

盐太少了,起“白花”了。

材料

红色尖椒300g，酱油椒家酱油椒大蒜150g ，常做常鲜姜25g ，法大法盐1茶匙（5g），全集全集鸡精1/2茶匙（3g）

做法

1、视频红色尖椒去蒂去籽，酱油椒家酱油椒清洗干净，常做常沥干水分，法大法切碎成米粒大小。全集全集

2、视频大蒜去皮剁碎成末，鲜姜清洗干净，切成细丝。

3、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内，盖上盖子闷3天即可。

小诀窍

1、选择红色尖椒，要选择那种肉质厚一些的，这样做出的泡辣椒口感好。

2 、做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2 。

3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净，控干水分。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

酱青辣椒

（1）配方：青辣椒500克，一级酱油100克，乏酱油75克，花椒0.5克

（2）加工方法：将青辣椒浸泡沏盐10小时后，捞出沥干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍四天，每天倒一次缸，即为成品。

（3）成品质量要求：色棕红、质嫩脆、味鲜香微咸。

酱油泡辣椒要腌制一周左右，下面是具体做法：准备材料：彩色辣椒1斤，酱油1瓶，盐适量，冰糖适量，高度白酒适量，八角1个，蒜片适量1、把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分。

2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满。

3、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒。

4、最后加入酱油，把瓶子装满。

5 、把盖子盖上，密封好，一周后即可取出食用。

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